Adrak

 
 

Nos produits

> Nos cidres : nous laissons les fermentations se faire naturellement durant 4 à 6 mois en cuve, avec les levures indigènes de nos pommes, pour un goût et une qualité uniques. Nous ne réalisons que des sous-tirages et des filtrations, si nécessaires. Nous n’ajoutons ni sulfites ni levures pour la prise de mousse de nos cidres.

> Notre vinaigre de cidre biologique : il est issu d’une double fermentation des pommes (alcoolique, puis acétique). Aucun autre ingrédient que du jus de pomme n’entre dans sa fabrication. Il n’est ni filtré, ni pasteurisé, pour conserver toute sa richesse aromatique et toutes ses vertus naturelles

> Nos jus de pommes sont issus d'un assemblage de pommes douces et acidulées de nos vergers



Des fruits bio et rien d'autre

Notre verger est composé de plus de 20 variétés de pommes, pour la plupart typiques du bassin rennais.
Elles sont cultivées en agriculture biologique, sans aucun produit chimique.
Les vergers sont dispersés sur les pâtures où broutent les vaches Highland de la ferme Pradenn. Une conduite extensive, qui nous permet de nous passer de tout produit de traitement et d'avoir une qualité optimale de fruits. Nous misons avant tout sur la diversité des variétés, leur rusticité et l'appui de la faune auxiliaire (rapaces, oiseaux...)